Menù di Pasqua 2021
MENÙ DI PASQUA
SI ACCETTANO PRENOTAZIONI ENTRO MERCOLEDÌ 31 MARZO
ANTIPASTI
- Uova farcite
- Vitello tonnato
- Flan di zucchine
- Torta Pasqualina
- Tartare di spada con mango e olive taggiasche
- Scrigno di pane carasau con prosciutto crudo, carciofini e mozzarella
- Cheesecake di robiola e crackers di segale con bresaola e rucola
INSALATE
- Insalata russa
- Insalata capricciosa
- Insalata russa imperiale
PESCE
- Polpo con patate
- Gamberi al vapore
- Insalata di mare
- Gamberi in salsa cocktail
- Insalata di salmone con pomodorini, zucchine e olive
- Insalata di gamberi, calamaretti e ananas grigliato
PRIMI PIATTI
- Lasagna alla bolognese
- Lasagna asparagi, scamorza e bacon
- Cannellone con carciofi e caciocavallo
- Cannellone nero con cozze e broccoli
- Crespella prosciutto cotto e formaggio
- Crespella prosciutto di Praga, stracchino e spinaci
- Conchiglioni ripieni cime di rapa e salsiccia
RAVIOLI
- Agnolotti riserva
- Casoncelli fatti a mano
- Agnoli mantovani
- Ravioloni di magro
SECONDI PIATTI
- Capretto da latte al forno
- Tagliata di petto d’anatra glassato al ribes e pistacchio
- Tasca di vitello ripiena asparagi e pancetta
- Costolette di agnello scottadito con riduzione al mirto
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- Sandwich di branzino, bacon croccante e pomodoro con crema di burrata e melanzane
CONTORNI
- Carciofi alla romana
- Patate al forno
- Puntarelle spadellate
- Verdure julienne
LA MACELLERIA PROPONE
- Capretti e agnelli nostrani italiani
- Arrosto di vitello al profumo di primavera
- Costolette di agnello
- Arista di maiale con mele golden
- Rollè di coniglio ai carciofi
E PER FINIRE...
- Colombe di pasticceria veronese Scarpato
