Menù di Pasqua 2022
MENÙ DI PASQUA
SI ACCETTANO PRENOTAZIONI ENTRO MERCOLEDÌ 13 APRILE
ANTIPASTI
- Uova farcite
- Vitello tonnato
- Flan di parmigiano con asparagi e aceto balsamico
- Torta Pasqualina
- Mini fagottino di asparagi e salmone con granella di pistacchio e creme fraiche
- Baccalà mantecato con pasta brisee
- Polpo croccante cotto a bassa temperatura con salsa gazpacho
INSALATE
- Insalata russa
- Insalata capricciosa
- Insalata russa imperiale
PESCE
- Polpo con patate
- Gamberi al vapore
- Insalata di mare
- Gamberi in salsa cocktail
- Insalata di gamberi e salmone con mango e carciofi
PRIMI PIATTI
- Lasagna alla bolognese
- Lasagna al pesto con patate fagiolini e burrata
- Lasagna ai carciofi
- Cannelloni ricotta e asparagi
- Crespella prosciutto cotto e formaggio
- Crespella verde con ragù di branzino fiori di zucca e bottarga
- Crespella con agrumi crescione e mandorle tostate
RAVIOLI
- Agnolotti riserva
- Casoncelli fatti a mano
- Agnoli mantovani
- Ravioloni di magro
SECONDI PIATTI
- Capretto da latte al forno
- Costolette di agnello alla milanese
- Cosciotto di agnello in bellavista (minimo 3 persone)
- Filetto di vitello in crosta con carciofi (minimo 2 persone)
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- Filetto di San Pietro gratinato su panzanella di verdurine
- Millefoglie di pesce spada su pesto di rucola
CONTORNI
- Carciofi alla romana
- Patate al forno
- Puntarelle spadellate
- Verdurine julienne
LA MACELLERIA PROPONE
- Capretti e agnelli nostrani italiani
- Costolette di agnello
- Rollè di agnello ripieno asparagi uova e prosciutto cotto Gran Biscotto
- Arrosto di pollo con carciofi e prosciutto crudo S.Ilario
- Cima alla genovese
E PER FINIRE…
- Colombe di pasticceria veronese Scarpato
- Uova di cioccolato Venchi
